1、将处理好的鲫鱼洗干净。
2、在鱼身上切两刀。
3、放入姜片和适量料酒，腌制30分钟。
4、起锅烧油,油热后，放入姜片爆香。
5、放入腌制好的鲫鱼。
6、煎至两面金黄后，倒入清水。
7、用大火煮开后转小火慢熬1小时。
8、撒入葱花、倒入醋。
9、搅拌均匀即可。
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